腐乳蒸鸡做法步骤 不炖不炒不油腻

腐乳蒸鸡

食材：嫩鸡1只、土豆1个、生姜3片、红尖椒3个、腐乳2块、生抽2勺、耗油1勺、白砂糖少许、料酒1勺。

步骤：

1、鸡剁成小块，洗净，沥干水分；

2、生姜、尖椒切末；

3、土豆去皮，切成比较小的滚刀块，放入水中浸泡；

4、腐乳碾碎，待用；

5、鸡肉倒入深盆中，加入姜末，辣椒末、腐乳，加入生抽、耗油、白砂糖、料酒，拌匀腌制30分钟；

6、土豆沥干水分，均匀铺在盘子底部，码上腌制好的鸡肉；

7、放在蒸锅中，隔水蒸上40分钟，用筷子能轻松插入肉中，无血水冒出即可。

 

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