家庭版–千张蒸肉卷的做法

家庭版–千张蒸肉卷：

食材：千张5张、猪肉馅250g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜2片、小葱3根、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、白砂糖少许、食用盐适量、

步骤做法：

1、葱、姜切末，香菇切碎；

2、猪肉馅加入葱姜末、料酒搅拌均匀；

3、加入鸡蛋、生抽、耗油、糖、盐、一点清水，顺时针搅拌至黏稠状；

4、千张铺开，放入适量肉馅铺均匀，千张卷成卷；

5、蒸锅加适量水，放入千张卷，蒸15到20分钟；

6、蒸熟的千张卷，切成合适的小段，装盘；

7、炒锅中倒入千张卷蒸出来的汤汁，烧开，芶入适量水淀粉；

8、芶好芡的汤汁浇在肉卷上即可。

 

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