丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜 1根、鸡蛋 3个、大蒜 3瓣、盐适量、食用油适量、生抽1勺、耗油1勺。

做法步骤：

1、大蒜切碎；

2、丝瓜洗干净，削皮，滚刀切，撒入一点盐，搅拌均匀腌制十分钟，挤多余水份（防至变黑）；

3、碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀；

4、不粘锅倒入适量油，油热，放入鸡蛋，煎熟炒散盛出；

5、另起锅烧油，放入蒜末爆香；

6、倒入丝瓜，翻炒至变色变软，稍微有点出水的状态；

7、倒入炒好的鸡蛋，加入蚝油、生抽、盐，翻拌均匀即可。

 

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