分享一个五香酱牛肉的家常做法：
一、八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒
二、两斤牛肉，冷水下锅，焯水去腥，煮至水开有泡沫出来即可
三、另起锅，倒入开水，放入牛腱和准备的配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
四、敞盖子小火煮2.5小时左右，用筷子试能肉插穿
五、放凉，切片摆盘（蘸料：辣椒油、香油、卤油、醋、白糖、葱花、蒜蓉）
注：1、最后一定要在水中泡凉再拿出，让牛肉更多的吸收汤汁的味道。
2、煮牛肉的盖子建议敞开，这样牛肉里面不好的味道才能散发。
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一、八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒
二、两斤牛肉，冷水下锅，焯水去腥，煮至水开有泡沫出来即可
三、另起锅，倒入开水，放入牛腱和准备的配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
四、敞盖子小火煮2.5小时左右，用筷子试能肉插穿
五、放凉，切片摆盘（蘸料：辣椒油、香油、卤油、醋、白糖、葱花、蒜蓉）
注：1、最后一定要在水中泡凉再拿出，让牛肉更多的吸收汤汁的味道。
2、煮牛肉的盖子建议敞开，这样牛肉里面不好的味道才能散发。
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