云朵舒芙蕾家常做法,低糖低热量无油,非常简单

食材:鸡蛋3个,白砂糖25克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴(白醋也可以,去腥)、坚果红枣碎适量。

步骤做法:

1、分离蛋清蛋黄(我都是蛋黄做蛋挞,蛋清做舒芙蕾)。

2、蛋清加入柠檬汁,打蛋器打到鱼眼泡状态。

3、加入三分之一白砂糖,继续打到丰富泡沫状态。

4、再加入三分之一的白糖,继续打到泡沫细腻。

5、加入剩下的白砂糖,加入玉米淀粉,继续打这样挂起来不掉就行了。

6、烤箱上下火,160度,预热10分钟。预热烤箱的时间,把打发好的蛋白放在铺有硅油纸的烤盘里,整成小山丘的形状,撒上坚果碎。

7、预热好烤箱,放入中层,上下火,150度,烤25分钟左右,表面微黄就可以了。

这个趁热吃好吃,凉了口感就没那么好了。

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