云朵舒芙蕾家常做法，低糖低热量无油，非常简单

食材：鸡蛋3个，白砂糖25克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴（白醋也可以，去腥）、坚果红枣碎适量。

步骤做法：

1、分离蛋清蛋黄（我都是蛋黄做蛋挞，蛋清做舒芙蕾）。

2、蛋清加入柠檬汁，打蛋器打到鱼眼泡状态。

3、加入三分之一白砂糖，继续打到丰富泡沫状态。

4、再加入三分之一的白糖，继续打到泡沫细腻。

5、加入剩下的白砂糖，加入玉米淀粉，继续打这样挂起来不掉就行了。

6、烤箱上下火，160度，预热10分钟。预热烤箱的时间，把打发好的蛋白放在铺有硅油纸的烤盘里，整成小山丘的形状，撒上坚果碎。

7、预热好烤箱，放入中层，上下火，150度，烤25分钟左右，表面微黄就可以了。

这个趁热吃好吃，凉了口感就没那么好了。

 

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