虎皮蛋的家常做法 简单好吃

食材:鸡蛋10枚

配料:小葱2~3根,生姜2片,八角1个,食用油适量,生抽一勺,老抽少许,耗油半勺,食用盐适量,冰糖5~6块。

做法步骤:

1、鸡蛋冷水下锅,8~10分钟煮熟。

2、鸡蛋去壳,洗净,划几道,方便入味。

3、起锅放油,五成热,放入鸡蛋,炸至表皮起皱。

4、加入所有配料,加入清水微微没过鸡蛋就行(也可以把水换成啤酒或可乐)。

5、大火烧开,中小火烧10分钟,大火收汁,可以撒些葱花或白芝麻点缀下更好看。

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