虎皮蛋的家常做法
食材：鸡蛋10枚
配料：小葱2~3根，生姜2片，八角1个，食用油适量，生抽一勺，老抽少许，耗油半勺，食用盐适量，冰糖5~6块。
做法步骤：
1、鸡蛋冷水下锅，8~10分钟煮熟。
2、鸡蛋去壳，洗净，划几道，方便入味。
3、起锅放油，五成热，放入鸡蛋，炸至表皮起皱。
4、加入所有配料，加入清水微微没过鸡蛋就行（也可以把水换成啤酒或可乐）。
5、大火烧开，中小火烧10分钟，大火收汁，可以撒些葱花或白芝麻点缀下更好看。
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食材：鸡蛋10枚
配料：小葱2~3根，生姜2片，八角1个，食用油适量，生抽一勺，老抽少许，耗油半勺，食用盐适量，冰糖5~6块。
做法步骤：
1、鸡蛋冷水下锅，8~10分钟煮熟。
2、鸡蛋去壳，洗净，划几道，方便入味。
3、起锅放油，五成热，放入鸡蛋，炸至表皮起皱。
4、加入所有配料，加入清水微微没过鸡蛋就行（也可以把水换成啤酒或可乐）。
5、大火烧开，中小火烧10分钟，大火收汁，可以撒些葱花或白芝麻点缀下更好看。
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