虎皮蛋的家常做法,食材：鸡蛋10枚配料：小葱2~3根，生姜2片，八角1个，食用油适量，生抽一勺，老抽少许，耗油半勺，食用盐适量，冰糖5~6块。做法步骤：1、鸡蛋冷水下锅，8~10分钟煮熟。2、鸡蛋去壳，洗净，划几道，方便入味。3、起锅放油，五成热，放入鸡蛋，炸至表皮起皱。4、加入所