食材：老豆腐1块，香菜1根，大蒜3~5瓣，香葱2根，烧烤料，鸡精少许，白砂糖少许，食盐适量，十三香少许，生抽1勺，耗油1勺，淀粉1勺，面粉1勺，食用油。
做法步骤：
1、豆腐切稍微大一点的四方块，香葱切小段，大蒜剁成蒜末，兑好淀粉水（淀粉+面粉+少量清水拌匀）备用。
2、锅中放入清水，大火烧开，放入豆腐煮2分钟，捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油，五分热，放入豆腐，小火慢炸。
4、炸至豆腐皮稍稍变硬，两面金黄，捞出沥干，放入碗中。
5、另起锅放入适量食用油，放入葱花、蒜末炒香。
6、放入烧烤料炒出红油，加入适量清水。
7、放入少许白砂糖和鸡精，食盐适量，十三香少许，生抽1勺，耗油1勺，大火烧开。
8、煮3分钟，加入兑好的淀粉水，煮至汤汁浓稠（喜欢蒜味浓些的可以再放些蒜末）。
9、香菜切碎，撒在炸好的豆腐上，喜欢吃辣椒的可以切点小米辣撒上去，浇上煮好的酱汁。
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