食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、醋、白砂糖、盐、生抽、番茄酱、蚝油、胡椒粉、白芝麻。
做法步骤：
1、里脊肉顺刀切成粗条；
2、放入少许料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋液、少许淀粉和面粉，搅拌均匀腌制20分钟；
3、锅里倒油，量稍微多一些，油温烧至五成热；
4、把挂糊的里脊肉依次下锅，不要搅动，待成型后，轻轻推动，炸至金黄捞出；
5、油盛到干净容器里可以炒菜用，锅里留少许油；
6、加入番茄酱、生抽、蚝油、白砂糖、醋，翻炒均匀；
7、淋入少许水淀粉勾芡，熬制酱汁稍微浓稠；
8、把炸好的里脊肉倒进去，翻炒让里脊都均匀裹上酱汁；
9、盛盘，撒上白芝麻就好了。
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