食材：带皮五花肉300克，青、红椒200克，郫县豆瓣酱150克，豆豉5克，食盐适量，酱油10克，料酒10克，白糖10克，食用油适量。
做法步骤：
1、五花肉切片，豆瓣酱剁成末，豆豉压成泥，青红椒切成圈；
2、锅中倒入适量油，烧至5成热，下入肉片翻炒出油；
3、放入豆瓣酱、豆豉煸炒出味；
4、加入食盐、料酒、酱油、白糖翻炒均匀；
5、倒入青、红椒炒熟即可。
温馨提示：炒肉片要小火慢炒，才嫩而不肥。
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食材：带皮五花肉300克，青、红椒200克，郫县豆瓣酱150克，豆豉5克，食盐适量，酱油10克，料酒10克，白糖10克，食用油适量。
做法步骤：
1、五花肉切片，豆瓣酱剁成末，豆豉压成泥，青红椒切成圈；
2、锅中倒入适量油，烧至5成热，下入肉片翻炒出油；
3、放入豆瓣酱、豆豉煸炒出味；
4、加入食盐、料酒、酱油、白糖翻炒均匀；
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温馨提示：炒肉片要小火慢炒，才嫩而不肥。
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