食材：里脊肉400克、香菜50克、食盐适量、蛋清1个、生姜5克、味精2克、辣椒适量、食用油适量。
做法步骤：
1、生姜切丝，辣椒斜切成圈，香菜洗净切段；
2、里脊肉切细条，加食盐、蛋清搅拌均匀；
3、锅中加适量油，四成热，里脊肉油中滑油，捞出控油；
4、锅中放入姜丝、辣椒爆香；
5、加入里脊肉、香菜段、食盐、味精翻炒均匀即可。
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食材：里脊肉400克、香菜50克、食盐适量、蛋清1个、生姜5克、味精2克、辣椒适量、食用油适量。
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1、生姜切丝，辣椒斜切成圈，香菜洗净切段；
2、里脊肉切细条，加食盐、蛋清搅拌均匀；
3、锅中加适量油，四成热，里脊肉油中滑油，捞出控油；
4、锅中放入姜丝、辣椒爆香；
5、加入里脊肉、香菜段、食盐、味精翻炒均匀即可。
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