食材：猪肉末150克、鸡蛋1个、铁棍山药70克、玉米粒50克、酱油1克、葱姜水适量、葱花适量。做法步骤：1、去皮的山药捣成泥，放入猪肉末；2、倒入适量葱姜水、玉米粒、酱油，搅拌均匀；3、将肉末整理平整，肉末中间按压一个凹槽，打入1个鸡蛋；4、上锅蒸20分钟左右，取出撒上些许葱花即可。