食材：玉米淀粉3勺、油炸花生适量、黄瓜半根、生抽1勺、陈醋1勺、香油小半勺、熟白芝麻适量、白糖少量、食用油适量、鸡精适量。
做法步骤：
1、碗中加入玉米淀粉、一碗清水，充分搅拌，淀粉糊中没有小疙瘩为止；
2、锅中加入适量的清水，大火烧至70度左右，慢慢的倒入水淀粉，用筷子不断的搅拌，直至面糊成光滑半透明的糊状，就说明玉米淀粉糊熟了；
3、玉米淀粉糊趁热倒在有小孔的蒸屉上，轻轻的按压、翻拌使淀粉糊漏入凉白开中，静止30秒捞出晾凉；
4、调个料汁，碗中加入生抽、陈醋、香油、白糖、熟白芝麻、盐和鸡精搅拌均匀，喜欢吃辣还可以加入辣椒油，油炸花生去皮后碾碎，黄瓜洗净切丝；
5、漏鱼放入碗中，淋入调好的料汁，撒上花生碎、黄瓜丝，滑嫩爽口的漏鱼儿就可以吃了。
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