晒伏姜是一种传统的食材处理方法，可以将生姜晾晒至干燥，增加姜的香气和保存期限。
选择优质的生姜，去除表面的泥沙和杂质，清水洗净削去外皮，姜皮中含有较多的营养物质，可以适当的保留一部分姜皮。
姜块切成适当大小的块状，放在通风良好、干净的地方，定期翻动姜块，以保证均匀晾晒和防止发霉，晒至姜块表面干燥、质地硬化，且没有水分渗出为止。
晒干的伏姜可以放入干燥、通风的容器中储存即可。
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晒伏姜是一种传统的食材处理方法，可以将生姜晾晒至干燥，增加姜的香气和保存期限。
选择优质的生姜，去除表面的泥沙和杂质，清水洗净削去外皮，姜皮中含有较多的营养物质，可以适当的保留一部分姜皮。
姜块切成适当大小的块状，放在通风良好、干净的地方，定期翻动姜块，以保证均匀晾晒和防止发霉，晒至姜块表面干燥、质地硬化，且没有水分渗出为止。
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