食材：老豆腐1块、玉米淀粉 30克、白芝麻1勺、香葱1根、食用盐1勺、生抽1勺、陈醋1勺、白糖3勺、西红柿酱3勺、5勺水。
做法步骤：
1、豆腐切成1厘米左右的小方块，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分；
2、豆腐均匀沾上玉米淀粉，放入盘中静置一会，这样而不脱落；
3、开小火，不粘锅刷油，将豆腐块摆入锅中，不要搅动；
4、煎至豆腐底部微黄定型，翻面；
5、几个面都煎成金黄色，盛出来备用；
6、锅里加玉米淀粉水、陈醋、生抽、番茄酱、白糖、食用盐，搅拌均匀；
7、中火熬煮汤汁，煮沸后下入煎好的豆腐；
8、轻轻翻动豆腐，均匀裹上汤汁；
9、大火收汁，出锅前撒上葱花和白芝麻点缀。
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