食材：面粉350克、盐3克（和面用）、温水180克、香葱适量、食用油适量、适量盐（擀面饼时候用）、少许花椒面。
做法：
1、温水和面（盐融化在温水中），边倒水边搅拌，面粉搅拌成絮状。
2、絮状揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
3、醒好的面不用揉，直接切成合适的小块，擀圆形薄饼状，均匀的撒上葱花，少许花椒面、食盐，淋上食用油。
4、把整张面片像折扇子一样折起来。
5、慢慢从一侧卷起来，边卷边轻扯（这样做出来层次会多一些），把整条面都卷起来，最后的收口放在下方，面团立起来压平，擀成薄厚均匀的圆饼饼待用（不能太薄）！
6、平底锅或者电饼铛刷油放入油饼，烙制两面金黄取出，开始享用吧。
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