食材：鸡蛋3个、咸鸭蛋黄1个、姜末10克、西蓝花、白醋5勺、糖1小勺、盐1小勺。
步骤做法：
1、蛋清、蛋黄分离，分别放入两个碗中。
2、蛋黄中加入咸蛋黄打散，蛋白打散，待用。
4、西蓝花按花朵掰开，水煮5分钟，捞出待用。
5、调汁：姜末倒入干净碗中，加入白醋、盐、糖。
6、起锅烧油，倒入蛋清，加入一半调料翻炒（翻炒一定不能时间太长），炒熟后盛出备用。
7、锅里再加油，倒入蛋黄液，倒入剩余调料翻炒（翻炒一定不能时间太长）。
8、炒好的蛋清，倒入锅中，一起翻炒。
9、出锅装盘，周围摆上西蓝花，上桌！
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