食材: 牛肉500克、鸡蛋1个、淀粉100克、葱姜适量、食用盐适量、胡椒粉适量、食用油适量
料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、香油2勺、白糖3勺、番茄酱2勺（勺可以用吃饭的小勺）
做法步骤：
1、牛肉洗净切小块，沥干水分；
2、葱、姜切末备用；
3、绞肉机放入牛肉、葱、姜，打成肉馅（跟饺子馅一样）；
4、肉馅中放入鸡蛋、食用盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、香油搅拌均匀；
5、调好的肉馅中加入淀粉，手抓均匀；
6、起锅烧油，5成热（放入一个葱花冒小泡）；
7、肉馅挤成丸子（或者用手揪一点，沾点水团成圆球），放入油锅，炸成金黄色捞出，控油（怕不熟可以再炸一遍）；
8、另起炒锅，放入适量食用油，下入番茄酱和白糖，炒出红油；
9、放入炸好的丸子，翻炒，每个丸子上裹上酱汁就好了；
10、出锅盛盘撒上白芝麻即可。可以点缀些生菜，或者水煮过的西蓝花。
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