食材：鸡大腿（琵琶腿）、料酒少许、食用盐少量、生抽2小勺、耗油1小勺、白砂糖少量、大葱2段、姜3片、食用油适量。
做法步骤：
1、琵琶腿剔骨（买的时候老板可以帮忙剔骨），刀背稍微打一打，油煎的时候不容易缩一起；
2、肉放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、耗油、白糖、大葱、生姜腌制20分钟；
3、腌制好，挑出大葱、生姜；
4、不粘锅放少许食用油，油热放鸡肉；
5、中火煎至两面金黄即可，可以撒入一些胡椒粉。
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