鱼香肉丝 家常做法 超级下饭

食材:料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、淀粉2勺、食盐适量、郫县豆瓣酱1勺、蒜3瓣、青椒一个、胡萝卜半根、泡好的木耳1小把、鸡蛋1个、猪瘦肉1小块。

做法步骤:

1、猪肉切条,放入碗中待用;

2、鸡蛋分离,留蛋清待用;

3、蒜切蓉,青椒切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝,装盘待用;

4、猪肉中加入:料酒1勺、生抽1勺、蛋清、胡椒粉1勺、淀粉1勺、食盐1勺,搅拌均匀;

5、锅中凉油倒入肉丝,炒熟,盛出待用;

6、锅中倒油烧热,加入蒜蓉炒香,加入郫县豆瓣酱搅拌几下;

7、加入炒好的肉丝,生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺,搅拌均匀;

8、加入青椒、胡萝卜、木耳,翻炒;

9、出锅前,1勺淀粉加入适量的水,淋入锅中;

10、盛盘开吃,配米饭、配面条都好吃;

 

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