鱼香肉丝 家常做法 超级下饭

食材：料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、淀粉2勺、食盐适量、郫县豆瓣酱1勺、蒜3瓣、青椒一个、胡萝卜半根、泡好的木耳1小把、鸡蛋1个、猪瘦肉1小块。

做法步骤：

1、猪肉切条，放入碗中待用；

2、鸡蛋分离，留蛋清待用；

3、蒜切蓉，青椒切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，装盘待用；

4、猪肉中加入：料酒1勺、生抽1勺、蛋清、胡椒粉1勺、淀粉1勺、食盐1勺，搅拌均匀；

5、锅中凉油倒入肉丝，炒熟，盛出待用；

6、锅中倒油烧热，加入蒜蓉炒香，加入郫县豆瓣酱搅拌几下；

7、加入炒好的肉丝，生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺，搅拌均匀；

8、加入青椒、胡萝卜、木耳，翻炒；

9、出锅前，1勺淀粉加入适量的水，淋入锅中；

10、盛盘开吃，配米饭、配面条都好吃；

 

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