番茄蛋汤 国民家常汤

国民家常汤，酸鲜开胃，10分钟搞定暖心暖胃！

食材：大番茄 2个（约400g）、鸡蛋 2个、香葱 1根。

做法步骤：

• 处理食材​

  番茄划十字烫皮，切小块（出汁更多）。

  鸡蛋打散+几滴水（更嫩），葱切花。

• 炒出红汤​

  热锅少油，中火煸炒番茄至软烂出沙（可加半勺番茄酱增浓）。

• 煮汤调味​

  加开水600ml，大火煮沸，转中火煮2分钟。

  调味：盐1小勺+糖½勺（中和酸味）+白胡椒粉少许。

• 淋蛋花​

  关小火，汤面微沸时转圈淋入蛋液，静置10秒再轻推。

  撒葱花/香油出锅。

 

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