可乐鸡翅：可乐遇上鸡翅，快乐就此开始

可乐鸡翅是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道甜咸适中，特别受孩子和年轻人的喜爱。

一、食材：鸡翅中 8-10个、可乐 1罐、生姜 3-4片，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，盐 少许，食用油 适量。

二、做法步骤：

1、处理鸡翅（去腥关键）

• 鸡翅洗净，在两面各划两刀（方便入味）。
• 冷水下锅，放入鸡翅、姜片和料酒，大火煮开。
• 水开后撇去浮沫，捞出鸡翅用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2、煎制上色

• 锅中倒少量油，油热后放入鸡翅，中小火慢煎。
• 煎至两面金黄，这样能锁住肉汁，同时让鸡翅表面产生焦香，口感更好。

3、调味炖煮

• 倒入生抽、老抽，翻炒均匀让鸡翅上色。
• 倒入可乐，可乐的量要没过鸡翅。
• 大火烧开后，转中小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

4、大火收汁

• 打开锅盖，转大火收汁。
• 汤汁变浓稠时，根据口味加少许盐调味（可乐本身有甜味，盐可以平衡甜度）。
• 不断翻动鸡翅，让汤汁均匀包裹在鸡翅上，待汤汁收干即可出锅。

 

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